20. November 2016

Weihnachten in Monschau

p1200557xWir haben alles für euch vorbereitet das Café und den Laden schön weihnachtlich dekoriert.
Die Backperlen verwöhnen euch mit hausgemachten Leckereien Pralinen, Trüffel, Stollen, Zimtsternen, Printen, Printenfiguren, Weihnachtsschokolade und vieles mehr.

Wir freuen uns auf euch.

Am Freitag beginnt der wunderschöne Weihnachtsmarkt in Monschau. Auch dort sind wir vertreten mit hausgemachtem Glühwein rot und weiß, Feuerzangenbowle und dieses Jahr neu im Sortiment leckere warme Liköre.

 

25. November 2015

Unsere Weihnachtsbäckerei im WDR Fernsehen

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Am Sonntag, den 29.11.2015 um 20:15 zeigt das WDR Fernsehen den „Kulinarischen Adventskalender mit 24 genüsslichen Geschichten“. Mit dabei die Backstube und das Team des Café Am Roten Haus in Monschau.

Die Sendung ist ein Adventskalender, bei dem sich hinter den Türchen Filme über Leckerreien verbergen. Der bei uns gedrehte Teil kommt hinter Türchen Nummer… Ach, lasst Euch lieber überraschen und seht die ganze Sendung an.

Unser Café ist mit einem etwas längeren Beitrag vertreten. Dabei geht es in Monschau, wie könnte es anders sein, natürlich um das Dütchenbacken. Das Rezept wird zwar auch diesmal nicht verraten; dafür gibt es einen tiefen Einblick in unsere Backstube. Wir würden uns freuen wenn ihr alle einschaltet.

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13. Oktober 2015

Und Bitte… Der WDR in der Dütchenbäckerei

Montag war wieder Drehtag in unserer Backstube. Ein Kamerateam des WDR drehte die Entstehung der weihnachtlichen Variante unserer berühmten Monschauer Dütchen.

Der ca. 3-minütige Beitrag wird eine Tür im 90-minütigen Film Kulinarischer Adventskalender. Der wird am 1. Adventsabend um 20:15 Uhr im WDR ausgestrahlt. Wir freuen uns schon drauf. Link und Sendezeit folgen.

Die Einblicke in die Entstehung des Materials war für uns Filmlaien wieder spannend. Nicht einfach, in die richtige Richtung zu gucken und im Bild zu bleiben. Nicht wackeln, wenn man groß im Bild ist und das gleiche noch mal bei den Detailaufnahmen erzählen. Und bitte nicht hektisch werden. Und immer Fleisch dran lassen für den Schnitt. Und Bitte…

Ach ja und dabei müssen die Dütchen ja noch gewohnt hervorragend werden. Und der Teig ist etwas empfindlich. Aber unsere Konditormeisterin Elke Klein und ihr super Team haben das souverän gemeistert.

Und am Ende des vergnüglichen Nachmittags mit einem sehr nettem Kamerateam durften alle die entstandenen Advents-Dütchen mit Zimtsahne, Vanilleeis, marinierten Pflaumen und verziehrten Schokosternen genießen. Lecker.

Sie müssen sich leider noch ein paar Wochen gedulden. Oder unsere aktuelle Dütchenvariante probieren, die auch hervorragend schmeckt. Überzeugen Sie sich doch selbst bei einem Besuch in unserem Café Am Roten Haus.


Unser Webteam durfte den ca. 3,5 stündigen Dreh, zzgl. Auf- und Abbauzeit, fotografisch begleiten. Herzlichen Dank dafür.

Für uns Hobbyfilmer war die eingesetzte Technik natürlich spannend. Das Licht kam aus zwei LED-Panels, die mit dicken Akkus mit Strom versorgt wurden. In der Backstube des Café Am Roten Haus ist ja auch durch die großen Fenster gutes Licht. Der Ton von vier Sennheiser Funk-Ansteckmikros und einer Tonangel ging wie erwartet in ein mobiles Mischpult und dann weiter per Funk in die Kamera. So bleiben Ton und Bild einfach lippensynchron. Der Tascam-Rekorder läuft als Backup immer mit.

Gefilmt wurde mit einer Canon EOS 5D Mark III und u.a. mit einem Arri Objektiv, dem Compact Prime CP.2 aus der Serie der Super Speed Lenses. Der Kameramann war auf alles vorbereitet. Mit Knieschonern und einem Beanbag zur Stabilisierung der Kamera. Ob wirklich Bohnen drin sind, haben wir nicht geprüft. Wir sind auf das Ergebnis gespannt.

23. Oktober 2014

Happy Halloween kann kommen

Am letzten Wochenende im Oktober übernehmen in Monschau die Geister. Schaurig unterhaltsame Führungen, gespenstig geschmückte Fachwerkhäuser und viele Kürbisse machen Monschau wieder eine Reise wert.

Im Café Am Roten Haus verwöhnt unser Team sie wie jeden Tag von 9 bis 18 Uhr mit feinen Torten oder auch Herzhaftem von unserer Speisekarte.

Natürlich haben wir auch wieder unseren leckeren Printenkürbis im Angebot. Wir feuen uns auf Sie.

 

7. August 2014

Monschau Klassik schöner mit Marc-de-Champagne-Torte

Cafe_Klein9026Ganz Monschau freut sich wie jedes Jahr auf die Monschau Klassik. Ab Freitag den 8. August ist es wieder soweit. Mit BAP, Alan Parsons Live Project und The Ahn Trio gibt es diesmal sehr prominente Gäste zu sehen und zu hören.

monks37_de_IMG_7608-2014Auch das Team des Café am Roten Haus ist ganz auf die Monschau Klassik eingestimmt. Die Freunde des Hauses freuen sich auf die beliebte Marc-de-Champagne-Torte in der Monschau Klassik-Variation. Schauen Sie vor oder nach einem Konzert doch bei uns vorbei und lassen Sie sich vom Team des Café am Roten Haus mit Torten und Trüffeln verwöhnen. Wir freuen uns auf Sie.

 

21. Juni 2014

Nacht der Museen – Konditormeisterin Elke Klein

Am 20. Juni 2014 war Premiere für unser Café Am Roten Haus bei der Nacht der Museen. Wir haben vor dankbarem Publikum erklärt und gezeigt, wie Monschauer Spezialitäten hergestellt werden. Allen voran natürlich unsere Monschauer Dütchen mit Sahne. Jeder durfte probieren.
Im Laufe des Abends entstanden noch weitere Versuchungen wir Quarkspeise mit Roter Grütze, Mousse au chocolat aus dunkler und weißer Schokolade, sowie eine Tiramisu.